La Torrefazione
La nostra Storia
Nel contesto delle Vecchie Province, così denominare dall’Impero Austro-Ungarico, la cultura del buon caffè è sempre stata viva e radicata. In questa cornice nasce nel 1967 la Torrefazione Goriziana, che negli anni ha avuto un costante sviluppo fino a diventare la più importante torrefazione dell’Isontino, presente in oltre 35 paesi del mondo.
Storia e innovazione sono alla base del successo delle sue miscele distribuite nei canali Ho.Re.Ca e B2B, premiate da istituti internazionali come l’International Coffee Tasting e costantemente verificate dal laboratorio di analisi Italian Barista Lab. L’azienda si contraddistingue per la sostenibilità ambientale che si manifesta nella scelta di moderni impiantidi torrefazione a basso impatto sia nella promozione di un commercio equo e solidale sia attraverso i prodotti biologici certificati Fair Trade.
Qualità
Qualità è una delle parole chiave della mission aziendale di Torrefazione Goriziana per garantire al cliente finale la piena soddisfazione del prodotto. Qualità nella scelta della materia prima, analizzata e testata nel laboratorio di ricerca e di controllo qualità con le apparecchiature dedicare di ultima tecnologia, nella sua lavorazione, in particolare nella tostatura e nel confezionamento del caffè in imballaggi pratici ed ecologici, e nei dettagli commerciali forniti da un customer service dedicato e sempre a disposizione del cliente. Grazie infatti a un moderno software della tostatrice è possibile gestire l’intera tracciabilità del lotto e poter sviluppare i profili di tostatura dei caffè tostati, con una scelta tra più di 100 curve di tostatura diverse da impostare.
Attraverso la nostra esperienza e grazie alla nostra passione l’azienda continua a investire tempo e risorse per garantire ai propri clienti servizi sempre più accurati, come la formazione professionale, affidata alla propria scuola interna IBL – Italian Barista Lab, e il servizio di Private Label, che da la possibilità al cliente di personalizzare i propri prodotti con sempre più soluzioni.
Produzione
Produzione è la seconda parola chiave. Grazie ad un moderno impianto 4.0 di torrefazione dotato di silos per lo stoccaggio del caffè crudo, capaci di sostenere fino a 40 tonnellate, e silos per il caffè tostato, la capacità di produzione è di 1.000 kg / ora con giornate da 34 cicli di tostatura. Nel 2023 Torrefazione Goriziana ha tostato più di 1.100 tonnellate. All’impianto insustriale si è aggiunta nel 2019 una macchina torrefattrice da 15 kg che viene dedicata esclusivamente alla tostatura di caffè biologici e specialty. L’area tra stabilimento di produzione, magazzino di stoccaggio e manutenzione conta quasi 2.200 mq coperti su una superficie di 5.500 mq.
L’azienda continua ad investire tempo e risorse per garantire ai propri clienti servizi sempre più accurati, come la formazione professionale, affidata alla propria scuola interna IBL – Italian Barista Lab, e il servizio di Private Label, che da la possibilità al cliente di personalizzare i propri prodotti con sempre più soluzioni. Attraverso la nostra esperienza e grazie alla nostra passione.
Distribuzione
Grazie ad un’anima sartoriale e alla flessibilità di produzione, Torrefazione Goriziana è un partner commerciale adatto alle esigenze sia del singolo commerciante che delgrande distributore, vista l’ampia gamma di miscele e prodotti a disposizione, tra cui capsule compatibili con i sistemi Lavazza®* Espresso Point, Nespresso®*, Nescafè® Dolcegusto®*
Specialty Dept
Scegliere di produrre Specialty coffees è stata un’evoluzione naturale, spontanea per chi da sempre lavora promuovendo l’eccellenza.
Proporre un caffè Specialty significa sostenere l’idea di un caffè di alta qualità, di sostenibilità, di ricerca e trasparenza.
È stato uno sviluppo naturale quello che ha portato l’azienda nel 2019 ad investire risorse e passione in un vero e proprio dipartimento Specialty, interconnesso con il laboratorio interno, dove l’accurata ricerca di un caffè verde privo di difetti primari ed interamente sostenibile a livello sociale ed ambientale, ha portato alla creazione di una linea di caffè di superlativa qualità, ricca di profumi e profili aromatici.
Ognuno dei nostri caffè Specialty viene tostato in una tostatrice da 15 kg di portata massima e segue una specifica curva di sviluppo studiata per esaltarne le qualità organolettiche in tazza.
Superlativo, sostenibile, sartoriale.
In una parola, Specialty.